Przysiek – wieś. Osada wymieniona w dokumencie wielkiego mistrza Henryka Dusemera z 1346 roku jako Prseschek. Mistrz krzyżacki uposażył nią  kościół św. Jana Chrzciciela w Starym Toruniu. W 1457 roku król Kazimierz Jagiellończyk przekazał wieś miastu Toruniowi. W 1608 roku rada miejska Torunia utworzyła tam  folwark, który w czasie wojny szwedzko – polskiej w 1659 roku został zniszczony. Właścicielami majątku przysieckiego byli w okresie 1883 – 1886 Julius Freitag a w latach 1886 – 1940 rodzina Neumann. Ciekawostki krajoznawcze:  dwór  eklektyczny  wzniesiony w 1739 roku a następnie w końcu XIX wieku przebudowany. W 2002 roku zabytkowy dwór  wraz z przyległym terenem został przekazany Caritas Diecezji Toruńskiej dla potrzeb projektu stypendialnego – Fundusz dla Janka Muzykanta. Caritas w latach 2002 – 2005 dokonał kapitalnego remontu dworu i dawnych zabudowań folwarcznych, doprowadzając cały obiekt do stanu z okresu świetności. W części zespołu mieści się ośrodek szkoleniowy  Caritas Diecezji Toruńskiej im. Jana Pawła II. Wokół dworu roztacza się park krajobrazowy, w którym występuje 38 gatunków drzew (najbardziej interesujące to: dąb czerwony, choina kanadyjska, daglezja i dąb szkarłatny). Na łąkach Przysieka znajduje się skupienie 3 dębów o średnicy 388 – 477 cm  oraz przy drodze Toruń – Bydgoszcz  dąb o średnicy 340 cm, które objęte są ochroną w formie pomników przyrody. Obok dawnego dworu usytuowany jest budynek dawnego słynnego browaru przysieckiego z XVIII wieku oraz częściowo zrekonstruowany młyn z 1725 roku.

                                                                     Materiał opracował. H. Miłoszewski.